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【转载】青椒拌虾皮-狼之舞

2015-06-11 16:01:42| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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因为喜欢简单一些的小菜，因此上用时令的蔬菜来做成的小凉拌菜是家里餐桌上是常见的。介绍一个自家的凉拌菜：青椒拌虾皮。

这个菜，算不上是私房，只是家常。但其清新的味道，简单的做法和里面的一些小小的营养，还是比较受欢迎的。

青椒100g

虾皮20g

精盐1/4茶匙

凉拌醋1/2茶匙

白糖1茶匙

香菜2棵

香油1/3茶匙

味极鲜酱油1茶匙

1、青椒香菜用清水洗净，控水。

2、青椒去蒂去籽，自中间剖开。

3、撕掉白筋。

4、切成小片。

5、香菜切成小段。

6、小碟里倒入1/4茶匙精盐、1/2茶匙凉拌醋、1茶匙白糖、1茶匙味极鲜酱油。

7、调入1/3茶匙香油，搅拌均匀成酸甜味汁。

8、青椒，香菜段盛到大些的盘子里，撒上虾皮，调入味汁拌匀。

1、白糖可以平衡醋的酸涩口感。

2、虾皮富含钙质，多食补钙。

3、喜欢味道再浓郁些的，可调入少许的红油。

引文来源青椒拌虾皮-狼之舞-搜狐博客

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